- Moyen
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Pour: 6 personnes
PRÉPARATION
- Nettoyez la citrouille. Enlevez la peau, coupez la chair en petits morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant 10 minutes (ou au four, entourée d’aluminium, à 200° pendant 20 minutes).
- Lorsque c’est prêt, faites refroidir et versez dans un mixeur, afin d’obtenir une sorte de purée de citrouille.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients solides (le son, la levure, la muscade, la cannelle, la lait écrémé).
- Mélangez puis ajoutez les ingrédients liquides (le potiron en purée, l’édulcorant, le fromage 0%, les œufs et l’arôme rhum blanc).
- Remplir les 2 tiers d’un moule à muffins avec ce mélange (cela facilitera le démoulage).
- Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 40 minutes.
INGRÉDIENTS
- 9 cuillères à soupe de son d’avoine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de potiron
- Une pincée de noix de muscade
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 6 cuillères à soupe d’édulcorant (résistant à la cuisson)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’arôme rhum blanc
