- Moyen
- ••••••••••••••••••••••Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Pour: 2 personnes
- Phases : Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation
PRÉPARATION
– Préchauffez le four à 180°C (th.6).
– Préparez 1 moule à cake ou 2 moules à muffins en silicone.
– Faites décongeler les épinards à feu très doux et laisser cuire une dizaine de minutes. Passez les très rapidement au mixeur, et égouttez-les.
– Dans un saladier, mélangez les épinards refroidis, le son d’avoine, le son de blé, le lait en poudre, la levure, le sel et l’oeuf que vous aurez préalablement battu.
– Remplissez le moule à cake ou chaque moule à muffins de la moitié de la préparation. Déposez un fromage frais, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
– Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés.
– Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de les démouler.
INGREDIENTS
500g d’épinards surgelés en branches
4 cuillères à soupe de son d’avoine
2 cuillères à soupe de son de blé
4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf entier
2 carrées de fromage frais 0%
Sel, Poivre
