- Moyen
- ••••••••••••••••••••••Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Pour:
- Phases : Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation
PRÉPARATION
Base
– Préchauffez le four à 200 °C.
– Dans un bol, fouettez l’œuf en ajoutant progressivement le son d’avoine Dukan, l’édulcorant, le lait et le cacao.
– Sur un moule (démoulable, 8 à 10 cm de diamètre), disposez le mélange avec une épaisseur d’environ 1cm.
– Cuire au four à 200 °C pendant environ 5-7 minutes à peine (surveillez en permanence pour empêcher que ça brûle). Retirez la base du four et laissez refroidir.
Remplissage
– Chauffez un peu d’eau au micro-onde, et ajoutez l’Agar-agar ou la gélatine pour l’hydrater.
– Mélangez bien jusqu’à obtenir une dissolution complète.
– Mélangez ensuite les ingrédients restants. Ajoutez l’agar-agar ou de gélatine (bien mélanger à nouveau).
Présentation
Placez la garniture sur la base, même chaude. Couvrez-la d’une pellicule plastique et placez-la dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Démoulez juste avant de manger … et c’est parti !
INGREDIENTS
Base
3 cuillères à soupe de son d’avoine
2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé
1 cuillère à soupe de cacao dégraissé
1 œuf
2 cuillères à soupe d’édulcorant
Remplissage
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>2 cuillères à soupe de saveur de pêche
1 yaourt à 0% de matière grasse
125 g de crème fraîche à 0%
Édulcorant selon les goûts de chacun
5 g d’Agar-agar ou d’une “tranche” de gélatine
