- Moyen
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: Congélation 2h30 minimum
- Pour: 2 personnes
- Phases : Produits phase d’attaque Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation
PRÉPARATION
– Quelques heures avant de faire la glace, mettez à tremper les baies de Goji dans un bol. Pour ce, mélangez un peu d’eau à l’arôme de cognac et un peu d’édulcorant en poudre (½ cuillère à café).
– Au moment de la préparation de votre glace, mélangez le fromage blanc avec les jaunes d’œufs battus, la crème fraîche et l’édulcorant. Ajoutez l’arôme Crème brûlée et mélangez.
– Égouttez les Baies de Goji (qui sont alors hydratées) et ajoutez-les au mélange. Mélangez le tout.
– Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les dans le mélange. Versez ce mélange dans des moules à glace Mastrad**. Mettez dans le congélateur 2h30 à 5 heures environ, jusqu’à ce que la préparation soit gelée.
* En vente sur la Boutique Dukan.
** Si vous n’en avez pas, remuez le mélange avec une spatule toutes les 45 minutes, jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
INGREDIENTS
• 200g de fromage blanc 0% de matière grasse
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (max 3% de matière grasse)
• 2 cuillères à café de Stévia cristallisée (en poudre)
• 1 cuillère à soupe d’Arôme Crème brûlée
• 1 cuillère à soupe d’Arôme Eau de vie note Cognac
• 1 tasse de Baies de Goji (1 poignée par personne)
• href=”http://www.maboutiqueregimedukan.com/fr/produit/Moule-a-Glace-chocolat,14034.html”>Moule à glace Mastrad*
Pour réussir cette recette
Moule à Glace chocolat
