Ingredienti :
200 g di cioccolato bianco
400 g di panna liquida a basso contenuto di grassi
Per preparare la ricetta
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
Una volta sciolto, lasciare raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente. Preparare la panna montata.
Iniziare spalmando un po’ di panna montata sul cioccolato caldo.
Incorporare la panna al cioccolato fuso, sollevando la massa con una frusta ma senza sbattere.
Procedere in più fasi.
Il risultato è una mousse bella soda.
Non resta che versare la mousse nei pirottini.
Assicurarsi di utilizzare piccole quantità e lasciare rapprendere in frigorifero per 2 ore.
Decorare con una spolverata di cioccolato fondente amaro per contrasto e qualche scaglia di torrone. Potete anche creare un contrasto con un po’ di coulis di lamponi per aggiungere una nota acida. Pensate che la leggera amarezza del caramello è esaltata dalle scaglie di torrone.
200 g di cioccolato bianco
400 g di panna liquida a basso contenuto di grassi
Per preparare la ricetta
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
Una volta sciolto, lasciare raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente. Preparare la panna montata.
Iniziare spalmando un po’ di panna montata sul cioccolato caldo.
Incorporare la panna al cioccolato fuso, sollevando la massa con una frusta ma senza sbattere.
Procedere in più fasi.
Il risultato è una mousse bella soda.
Non resta che versare la mousse nei pirottini.
Assicurarsi di utilizzare piccole quantità e lasciare rapprendere in frigorifero per 2 ore.
Decorare con una spolverata di cioccolato fondente amaro per contrasto e qualche scaglia di torrone. Potete anche creare un contrasto con un po’ di coulis di lamponi per aggiungere una nota acida. Pensate che la leggera amarezza del caramello è esaltata dalle scaglie di torrone.
