Le gagnant du concours DUKAN période août 2023
Pour 1 personne X nombre de personnes
Ingrédients
- Roquette
- Aiguillettes de poulet rôti
- 2 oeufs
- 1 càs d’okara, son d’avoine ou de blé
- 1 càc d’huile d’olive (facultatif)
*Rincer fraîchement votre salade
*Tranchez et faîtes réchauffer les aiguillettes
*Cassez 2 oeufs dans un bol, mélangez en y ajoutant la cuillérée à soupe (de votre choix dans la liste des ingrédients) et les aiguillettes tiédes
*Dans la poêle qui a réchauffer la viande, faites couler 1càc d’huile d’olive, tapissez ensuite d’un lit de roquette et faire revenir les feuilles à feu moyen quelques instants
par dessus, faîtes glisser la préparation de l’étape 3, du bol dans la poêle
*À l’aide d’une spatule, relever les bords de la composition, pendant la cuisson, vers le centre, en forme de couronne 
*Assaisonnez à votre convenance et pourquoi pas ajouter du plaisir avec un arôme de fromage et/ou de beurre fondu, une sauce au yaourt 
