- Moyen
- ••••••••••••••••••••••Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 6-8 minutes
- Pour: 4 personnes
- Phases : Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation
PRÉPARATION
– Égouttez les shirataki dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau froide. Plongez-les 1 min dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez à nouveau.
– Pelez et émincez l’oignon rouge. Coupez le poivron en deux, éliminez les graines et recoupez la chair en petits dés. Chauffez l’huile dans une grand poêle antiadhésive et mettez l’oignon à dorer 2 min. Ajoutez les dés de poivron vert, salez, poivrez, mélangez avec une spatule en bois, puis ajoutez les shirataki.
– Battez les œufs en omelette, versez dans la poêle et faites cuire 3 à 5 min, le temps que l’omelette prenne. Ôtez du feu, parsemez de fromage et coupez l’omelette en parts.
– Servez aussitôt avec une salade verte.
Notre conseil
Pour parfaire la note tex-mex, accompagnez la tortilla de sauce salsa (rayon exotique des grandes surfaces). Bien parfumée, cette sauce à la tomate pimentée relève parfaitement les omelettes… avez zéro matière grasse à son actif !
INGREDIENTS
2 paquets de shirataki de konjac
6 œufs
1 gros oignon rouge
1 poivron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
40 g de parmesan ou de cheddar râpé
sel, poivre
