Ingredients:
4 œufs + 70 g de blanc d’œuf
250 g de fromage blanc 0% MG
125 g de yaourt 0% MG
9 cuillères à soupe de son d’avoine (108g) – dose pour 6 jours en escalier ou 4 jours en croisière
50 g de lait écrémé en poudre
40g de maïzena (2 tolérés)
40g de poudre d’okara
40g de gluten
arôme de beurre
Arôme de vanille
Édulcorant Zùsto
1 sachet de levure chimique instantanée
Dukanella au goût pour la garniture
Contient 2 tolérés
Recette
Monter tous les blancs d’œufs en neige.
Bien battre les jaunes d’œufs avec le fromage blanc et le yaourt. Incorporer progressivement toutes les poudres, en laissant la levure chimique pour la fin.
Dissoudre l’édulcorant dans le lait chaud et l’incorporer au mélange.
Transférer dans un moule à pandoro et cuire au four statique à 160° pendant 40/50 minutes (tester avec une brochette en bois).
Retirer du four et laisser refroidir à l’envers sur une grille.
