Eʻai kāua (qui veut dire « bon appétit ! » en hawaïen) !
Recette PL, de la croisière de la méthode classique et du mercredi au vendredi en escalier nutritionnel
Personnes : 2 Temps de préparation : 20 min Cuisson : 10 min
Ingredients :
- 600 g de saumon cru
- 1 avocat (aliment toléré)
- gingembre frais
- 85 g de sauce soja sans sucre
- 20 ml d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’édulcorant Zùsto
- graines de sésame grillées (pour garnir)
- 2 doypack riz précuit dukan
- 4-5 c. à soupe de vinaigre de riz
- quelques pincées de sel
Etapes :
- Faites cuire le riz selon les instructions notées sur le paquet.
- Entre-temps, mélangez le vinaigre de riz, l’édulcorant et le sel.
- Lorsque le riz est prêt, laissez-le reposer pendant 10 minutes. Ensuite, versez le vinaigre dessus et mélangez délicatement. Laissez refroidir.
- Coupez le saumon et l’avocat en cubes et placez-les dans un large récipient. Préparez la sauce en mélangeant le gingembre, la sauce soja et l’huile de sésame.
- Versez la préparation obtenue sur le poisson et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Remplissez un bol de riz, couvrez de poisson mariné et avocat et terminez par saupoudrer de graines de sésame.
