Description
100% Blanc d’œuf liquide nature 500g
INGRÉDIENTS
Blanc d’œuf liquide pasteurisé 100%. oeufs ORIGINE FRANCE
Voici le remplaçant tant attendu de notre ROA.
+ adapté juste 500g – MOITIE MOINS en volume, donc moins de risque de perte à l’usage.
+ pratique grâce à la bouteille avec son bouchon.
+ avantageux en prix.
et toujours ORIGINE FRANCE
Le blanc d’oeuf est une source NATURELLE de protéines. Les protéines contribuent à la silhouette et au maintien de la masse musculaire et osseuse.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 96ML/100G
- Energie : 209 Kj / 50 Kcal
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 1,2 g
- Protéines : 10 g
- Sel : 0,4 g
EN CUISINE …
S’utilise comme du blanc d’œuf frais : 37 g de blanc d’œuf liquide correspond au blanc d’un œuf.
Le blanc d’œuf liquide peut se boire ou se cuire.
Naturellement pauvre en lipides et en glucides, le blanc d’œuf liquide offre la qualité naturelle et saine pour vos préparations culinaires : pancakes, crêpes, omelettes, bowlcakes …
A conserver dans un endroit frais et sec. Durée de conservation au réfrigérateur après ouverture : 5 jours. Ce produit peut être congelé.
RECETTE
MERINGUES DUKAN
70 g de blanc d’œuf
2 cuillères à soupe d’édulcorant Zùsto glace
quelques gouttes de jus de citron ou d’arôme de vanille et de colorant alimentaire en poudre, selon le goût.
Monter les blancs en neige pendant au moins 10 minutes.
Incorporer ensuite le Zùsto glace, moitié par moitié, en mélangeant de bas en haut.
Parfumer au citron ou à l’arôme de vanille ou ajouter du colorant alimentaire.
Former des meringues à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille sur une plaque de cuisson.
Cuire (four statique) 20 minutes à 100°, puis baisser à 90°. Cuire pendant 1½ heure. Vérifier de temps en temps, s’il y a des craquelures, c’est que le four est trop haut, donc baisser la température à 80 – 85°.
Après 1½ heure, insérez une cuillère en bois dans la porte du four de manière à laisser un espace d’air et poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire.
Une fois ce temps écoulé, éteignez le four et laissez les meringues dans le four avec la cuillère en bois laissant un espace d’air pendant 5 à 6 heures, voire toute la nuit.
