Descrizione
100% Albume d’uovo liquido al naturale 500g
INGREDIENTI
100% albume liquido pastorizzato. uova ORIGINE FRANCIA
Ecco il tanto atteso sostituto del nostro ROA!
+ ideale per soli 500 g – LA METÀ del volume, quindi meno rischi di sprechi dopo l’apertura.
+ pratico grazie alla bottiglia con tappo.
+ prezzo più basso.
e sempre ORIGINE FRANCIA
L’albume è una fonte NATURALE di proteine. Le proteine aiutano a mantenere la massa muscolare e ossea.
VALORI NUTRIZIONALI PER 96ML/100G
- Energia: 209 Kj / 50 Kcal
- Grassi: 0 g
- Carboidrati: 1,2 g
- Proteine: 10 g
- Sale: 0,4 g
IN CUCINA …
Utilizzare come l’albume d’uovo fresco: 37 g di albume liquido corrispondono al bianco di un uovo.
L’albume liquido può essere bevuto o cucinato.
Naturalmente a basso contenuto di grassi e carboidrati, l’albume liquido LE NATURELLE offre una qualità naturale e sana per le vostre preparazioni culinarie: pancake, crêpes, omelette, bowl cake, ecc.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Si conserva in frigorifero dopo l’apertura: 5 giorni. Questo prodotto può essere congelato.
RICETTA
MERINGHE DUKAN
70g di albume
2 cucchiai di edulcorante Zùsto tritato fino a renderlo a velo
qualche goccia di succo di limone o aroma vaniglia e colorante alimentare in polvere a piacere
Montare l’albume a neve ben ferma per non meno di 10 minuti.
Successivamente incorporare lo Zùsto a velo metà per volta, amalgamando dal basso verso l’alto.
Aromatizzare con limone o con vaniglia o aggiungere colorante alimentare a piacere.
Con un cucchiaio o una sac à poche formare delle meringhe su una placca da forno.
Infornare (forno statico) 20 minuti a 100°, poi abbassare a 90°. Cuocere per 1 ora e mezza. Di tanto in tanto controllare la situazione, se dovessero esserci crepe significa che il forno è troppo alto, quindi abbassare la temperatura a 80 – 85°.
Dopo 1 ora e mezza, inserire nello sportello del forno 1 cucchiaio di legno in modo che resti una fessura d’aria e prolungare la cottura per un’altra ora.
Trascorso il tempo indicato, spegnere il forno e lasciare le meringhe in forno spento con cucchiaio di legno che lascia la fessura per 5 – 6 h, anche tutta la notte.
