Nato nel 1941, Pierre Dukan è stato un nutrizionista per oltre trent’anni, specializzato in comportamento alimentare e rieducazione nutrizionale. Autore di numerosi libri sull’argomento, è uno dei maggiori specialisti della nutrizione e ha contribuito allo sviluppo scientifico di questa disciplina. Pierre Dukan ha lavorato nel reparto dell’eminente professor Dreyfus all’ospedale Saint-Louis di Parigi. È stato il primo a utilizzare la dieta proteica, che ha fatto conoscere al pubblico con la pubblicazione del suo bestseller Non riesco a dimagrire. In quattro fasi semplici e soprattutto efficaci a lungo termine, il metodo Dukan ha già conquistato più di un milione di persone! Per una volta, un medico che non è ossessionato dalla magrezza e sostiene le curve in Ama le tue curve. È autore di numerosi libri, tra cui i best seller La Dieta Dukan, Il grande libro illustrato delle ricette Dukan e Le ricette della dieta Dukan, pubblicati dalle Éditions Flammarion
