- Facile
- ••••••••••••••••••••••Préparation: 20 min
- Cuisson: 0 min
- Pour: 2 personnes
- Phases : Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation
PRÉPARATION
Préparation pour 1 dessert :
1. Assemblage
• A l’intérieur d’un ramequin, tapissez un film alimentaire.
• Concassez 8 Folies meringuées et disposez une 1ère couche à l’aide de 4 Folies. Ajoutez une couche de glace à la vanille.
• Renouvelez l’opération : une couche de Folies puis une couche de glace.
• Placez le ramequin 30 min au congélateur.
2. Mousse façon chantilly
• Montez le blanc en neige et ajoutez délicatement le fromage blanc 0 % de M.G et l’édulcorant.
3. Dressage
• Démoulez puis étalez la mousse sur l’ensemble du vacherin.
• Décorez avec fruits ou meringues
Conservez au congélateur jusqu’à dégustation.
INGREDIENTS
300 g de glace allégée à la vanille
15 folies meringuées
125 g de fromage blanc 0 % de MG
1 blanc d’oeuf
1 c. à s. D’édulcorant
Pour réussir cette recette
“Folies” Meringuées
